Welke vegetarische BBQ-recepten zijn de moeite waard? Antwoord

Hey hey,

Wat een toffe vraag! Ik ben zelf ook een fanatieke BBQ'er en sinds ik vegetarisch ben gaan eten, heb ik me verdiept in verschillende lekkere recepten.

Een van mijn favorieten is gegrilde halloumi met groenten. Halloumi is een stevige kaas die je goed op de BBQ kunt grillen en die lekker smaakt met bijvoorbeeld gegrilde courgette, paprika en champignons. Je kunt er ook nog een frisse yoghurtsaus bij maken met munt en citroen.

Een andere lekkere optie is gemarineerde tofu. Snijd de tofu in blokjes en marineer ze bijvoorbeeld in sojasaus, knoflook en gember. Daarna kun je ze grillen op de BBQ en lekker serveren met bijvoorbeeld een salade.

Tot slot vind ik gevulde portobello's ook altijd een aanrader. Haal de steeltjes uit de portobello's en vul ze met bijvoorbeeld geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes. Grill ze vervolgens op de BBQ en serveer ze met een frisse salade.

Hopelijk heb je hier iets aan en kun je lekker gaan experimenteren op de BBQ!

Groetjes uit Mechelen,

Lars