Welke sauzen en kruiden passen het beste bij een steak van de barbecue? Antwoord

Oh, een vraag over barbecue! Dat is een onderwerp waar ik wel wat vanaf weet. Als het gaat om sauzen en kruiden bij een steak van de barbecue, dan gaat mijn voorkeur uit naar een eenvoudige maar smaakvolle combinatie. Ik begin met een goede kwaliteit zeezout en versgemalen zwarte peper, om de smaak van het vlees te accentueren.

Daarnaast vind ik het lekker om een beetje knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder toe te voegen voor wat extra smaak. Een klein beetje cayennepeper kan ook lekker zijn als je van wat pit houdt.

Wat saus betreft, dan vind ik een simpele chimichurri altijd goed passen bij een steak van de barbecue. Het is een Argentijnse saus op basis van peterselie, knoflook, rode peper, azijn en olijfolie. Heerlijk fris en kruidig.

Een andere optie is een klassieke béarnaisesaus, maar die maak ik meestal niet zelf op de barbecue. Als ik wel zelf een sausje maak, dan kies ik vaak voor een simpele mengeling van mayonaise, mosterd, honing en wat citroensap.

Maar eerlijk gezegd, als het vlees goed gegrild is, dan heeft het niet veel saus of kruiden nodig. Een goede steak van de barbecue heeft van zichzelf al genoeg smaak.