Hoe voorkom ik dat mijn biefstuk aanbrandt op de barbecue? Antwoord

Zorg dat je de biefstuk op kamertemperatuur hebt voordat je hem op de barbecue legt. Wrijf de biefstuk in met een beetje olie en bestrooi hem met zout en peper voordat je hem op de barbecue legt. Leg de biefstuk op een hete plek op de barbecue en keer hem slechts één keer om. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van de biefstuk te controleren en haal hem van de barbecue als hij de gewenste temperatuur heeft bereikt. Laat de biefstuk rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de sappen zich kunnen verdelen.