Hoe kan je het beste voorkomen dat spare ribs te droog worden op de barbecue? Antwoord

Hey hey! Bart hier, jouw wandelende muziekfanaat uit Gistel. Bedankt voor je vraag over barbecueën, dat is iets waar ik zelf ook wel van hou. Nu, om te voorkomen dat je spare ribs te droog worden, zijn er een paar dingen die je kan doen.

Ten eerste kan je ervoor kiezen om de ribs indirect te grillen. Dat betekent dat je ze niet rechtstreeks boven de hete kolen legt, maar aan de zijkant van de barbecue. Zo krijg je een gelijkmatigere garing en drogen ze minder uit.

Ten tweede kan je een vochtige omgeving creëren in je barbecue. Dit kan je doen door bijvoorbeeld een aluminium schaaltje met water onder het rooster te zetten. Zo blijft er vocht in de barbecue en drogen je ribs minder uit.

En tot slot, kan je ook nog kiezen voor een marinade of rub die vocht vasthoudt. Zo kan je bijvoorbeeld een marinade maken met appelsap of een rub met mosterd en honing. Dat houdt het vlees lekker sappig en geeft ook nog eens extra smaak.

Hopelijk helpt dit je al wat op weg, en anders kan je me altijd nog vragen stellen! Barbecueën is een van mijn passies, dus ik deel mijn kennis graag.