Wat zijn de voordelen van het decanteren van wijn? Antwoord

Als je wijn decanteert, wat eigenlijk niets meer is dan het overschenken van de wijn in een andere fles of karaf, zijn er een aantal voordelen. Ten eerste kan het sediment in de wijn gescheiden worden van de vloeistof, waardoor de wijn helderder wordt. Daarnaast komt door het decanteren zuurstof bij de wijn, waardoor de smaak en geur verbeterd kunnen worden. Met name oudere wijnen kunnen baat hebben bij decanteren, omdat de tannines in de wijn door het verouderingsproces neerslaan en sediment vormen. Door de wijn zachtjes over te schenken, blijven de tannines achter in de fles en komt de soepelere, rijpere wijn in de karaf terecht.