Wat is een kamado bbq en hoe werkt het? Antwoord

Een kamado bbq is een type houtskoolbarbecue die zijn oorsprong vindt in Japan. Het is gemaakt van keramiek en heeft de vorm van een ei. Door de dikke wanden van keramiek blijft de warmte goed behouden en kun je er op hoge temperaturen mee grillen, roken en bakken.

Het werkt als volgt: je steekt de houtskool aan en plaatst deze in de vuurschaal onder het grillrooster. Door de regelbare luchttoevoer kun je de temperatuur in de kamado goed controleren. Door de vorm en isolatie van de kamado is hij erg efficiënt met brandstof en kun je er lang op grillen.

Wat ik zo fijn vind aan de kamado bbq is dat je er ontzettend veel mee kunt variëren. Zo kun je er niet alleen vlees op grillen, maar ook vis, groenten en zelfs pizza's en brood bakken. Daarnaast geeft de rooksmaak van de houtskool een heerlijke smaak aan het eten. Ik raad het zeker aan om een keer een kamado bbq uit te proberen en te ontdekken wat je er allemaal mee kunt doen!